up

Еда как культурный код у различных народов мира

16 February - 31 May 2022 г.
Finished
  • Russian

    course language

  • 15 weeks

    course duration

  • 3 credit points

    for credit at your university

About

Традиции питания – важнейший аспект социальной, политический, экономической и культурной жизни человека. Сегодня, в эпоху повсеместной культурной глобализации, еда стала одним из важнейших факторов традиционной культуры, национальной идентичности и межкультурной коммуникации. Так что серьезное изучение этой темы – вопрос насущный.
 

Format

Форма обучения заочная (дистанционная).

Еженедельные занятия будут включать просмотр тематических видео-лекций и выполнение тестовых заданий с автоматизированной проверкой результатов.
Важным элементом изучения дисциплины является участие в обязательном задании - творческой работе.
 

Requirements

Курс является общеобразовательным, и рассчитан на широкую аудиторию слушателей.

 

Course program

1. Еда как культурный код. Традиции питания как фактор культурной идентичности в эпоху глобализации. 
2-4. История формирования «пищевых систем». Ч. 1. Первобытное общество. Древнейшие принципы питания в современном мире. Коренные народы Севера Ч. 2. Неолитическое чудо. Первое глобальное деление человечества по принципам питания. Ч. 3. Каин против Авеля: второе глобальное деление человечества по принципам питания Кочевники.
5. Культурная глобализация и "Пищевые парадоксы" XX века 
6. Понятие «пищевая система региона» и факторы, определяющие формирование пищевых систем.
7. Пищевые системы мира: Китай 
8. Пищевые системы мира: Италия
9. Пищевые системы мира: Англия
10. Пищевые системы мира: Россия 

Education directions

Knowledge

Знать:
Основные принципы и системы традиций питания народов мира

Skills

Уметь:
Анализировать культурные коды различных народов мира в области повседневности

Abilities

Владеть:
Навыками межкультурной коммуникации в сфере повседневной жизни

Павловская Анна Валентиновна

Доктор исторических наук, Профессор факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В.Ломоносова
Position: Зав. кафедрой региональных исследований МГУ имени М.В.Ломоносова

Similar courses