Основы городского сельского хозяйства

Курс даст слушателям широкий обзор принципов ведения сельского хозяйства на урбанизированных территориях и поможет освоить основные навыки сити-фермерства. Слушатели познакомятся с основными типами городских ферм, ключевыми параметрами домашних агросистем и технологиями для сити-фермерства. Начинающие практики и исследователи в области городского сельского хозяйства изучат основы взаимодействия между, казалось бы, несовместимыми понятиями: сельским хозяйством и городским пространством.  

Форма обучения заочная (дистанционная).
Еженедельные занятия будут включать просмотр тематических видео-лекций и выполнение тестовых заданий с автоматизированной проверкой результатов. Важным элементом изучения дисциплины является выполнение обязательного творческого задания.
В открытом доступе вы можете ознакомиться с видеолекциями первых двух недель, остальные материалы станут доступны после оплаты курса. 

Курс является общеобразовательным, и рассчитан на широкую аудиторию слушателей.
 

Тема 1. Введение: Что такое городское сельское хозяйство? 
Определение понятия «городское сельское хозяйство». Краткий исторический обзор развития городского сельского хозяйства в мире. Глобальный контекст развития городского сельского хозяйства. Специфика ведения городского сельского хозяйства в разных частях мира.
Тема 2.Основные типы городских ферм
Микрофермы в доме и вокруг него; фермерство на крыше (открытый грунт, теплицы); общественные и институциональные сады; маломасштабное коммерческое садоводство; маломасштабное коммерческое животноводство; городская аквакультура/аквапоника; маломасштабная специализированная производственная система; крупномасштабные агропредприятия; многофункциональные фермы; городское лесоводство; вертикальное фермерство. 
Тема 3. Городское сельское хозяйство в домашних условиях. Технологии и методы хобби-растениеводства
Часть 1. Многообразие практик и технологий, позволяющих выращивать овощные и зеленные культуры в городских условиях. Особенности "умных" агросистем минимального ухода. Особенности и многообразие вертикальных домашних фитосистем. Тренд на дистанционное управление и минимизацию ухода: какие технологии обеспечивают реализацию этих запросов. Понятие "гровинг".
Часть 2. Особенности освещения, отопления современных жилых помещений в связи с потребностями растений. Семена, сорта растений для городского "гровинга". Подбираем по ситуации фитогормоны, регуляторы роста, грунты - "субстраты", контейнеры и прочие составляющие для любительского "гровинга" Проводим посев, пикировку и своевременный полив. Детали регламента ухода за растениями.
Тема 4. Экосистемные услуги, которые предоставляет городское сельское хозяйство. 
Шесть основных экосистемных услуг городского сельского хозяйства: производство продуктов питания, управление водными ресурсами, здоровье почвы, биоразнообразие, смягчение последствий изменения климата и социальные выгоды для общества. Городское сельское хозяйство как источник парниковых газов.
Тема 5. Возможности и проблемы развития городского сельского хозяйства в России.
Специфика городского сельского хозяйства в России. Подходы и цели ведения городского хозяйства в России. Возможности развития и проблемы сити-фермерства в России.
Тема 6: Основы урожая и почвенные смеси.
Отличие почвы от грунта, субстрата. "Растительные смеси". Различные компоненты для составления субстратов, грануляты, "почвенные кондиционеры". Компосты, вермикомпостирование. БиоУдобрения. Гуматы. 
Тема 7: Производственные технологии городского сельского хозяйства
Профессиональное ситифермерство. Обеспечение основных потребностей растений: свет, тепло, вода. Особенности гидропонных агросистем. Стеллажные технологии, автоматизация. Искусственный интеллект. Менеджмент и реализация продукции.
Проектирование итогового творческого задания курса
 

Знать: 

• что такое городское сельское хозяйство, почему люди его практикуют, где они его практикуют, кто занимается им и зачем;
• основные типы городских ферм;
• какие экосистемные услуги оказывают городские фермы городу;
• ключевые параметры домашних агросистем;
• какие фитолампы используются для досветки растений, какие грунты, удобрения и средства регуляции роста используются в городском сельском хозяйстве;
• понятие «субстрат» и его составляющие, какие компоненты необходимы для составления плодородных грунтов;
• какие возможности имеют городские фермы;
• специфику развития городского сельского хозяйства в России.

Владеть: 

• навыком проектной деятельности при выполнении творческого задания по созданию плана управления городской фермы.

Уметь:

• описать основные исторические этапы развития городского сельского хозяйства в мире;
• оценить возможности и ограничениях городских ферм на разных территориях и составить личное мнение, является ли городское сельское хозяйство способом обеспечения глобальной продовольственной безопасности или это концепция без будущего;
• дать оценку возможностям развития городского сельского хозяйства в России;
• выбрать наиболее подходящий сельскохозяйственный проект фермы для конкретных целей производства продуктов питания в городской среде;
• самостоятельно собирать компоненты агросистем для ведения городского сельского хозяйства, вести процесс выращивания продовольственных растений в помещениях («гровинга»);
• высеять семена, пикировать, вести увлажнение и подкормки сеянцев продовольственных растений;
• самостоятельно вести вермикомпостирование, смешение компонентов растительных почво-смесей;
• масштабировать технологии для ситифермерства: от выращивания растений на подоконнике, до городских ситиферм.

МПК-1. Владение теорией и методами исследования городов и городских ландшафтов, понимание закономерностей формирования инфраструктуры городов и их функционального зонирования, знание особенностей источников техногенного воздействия
МПК-3. Владение современными теоретическими основами и принципами геохимии окружающей среды, геоэкологии, биогеографии и почвоведения, методологией комплексных эколого-географических и эколого-геохимических исследований 
ОПК-6. Способен проектировать, представлять, защищать и распространять результаты своей профессиональной работы, в том числе научно-исследовательской деятельности