Организация, технология и проектирование предприятий торговли

Ускоренное развитие торговли, качественный и количественный рост торговых предприятий, стимулирование мультиформатности на государственном уровне создает объективную основу для востребованности выпускников торговых специальностей, имеющих базовую технологическую подготовку, способных обеспечить успешное проектирование и функционирование торговых предприятий современных форматов.

Курс состоит из 15 тем, которые в логической последовательности рассматривают вопросы государственного регулирования и организации розничной и оптовой торговли, операционные процессы на предприятиях торговли, важнейшие технологические решения при проектировании новых и действующих предприятий торговли различных форматов,

Курс «Организация, технология и проектирование предприятий торговли» формирует широкий круг важнейших профессиональных компетенций в технологической, организационной и проектной областях профессиональной деятельности бакалавров по направлениям подготовки  «Торговое дело» и «Товароведение». Успешное освоение данного курса является основой экономико-управленческой и маркетинговой подготовки будущих отраслевых специалистов.

Курс включает модули, состоящие из одной или объединяющие две или три темы курса. Каждая тема курса содержит видеоинформацию в формате видеофрагментов, презентации и конспекта лекции. Изучение тамы заканчиваются практическим занятием и самостоятельной работой, которые выполняются на основе предоставленных материалов.

1. Егоров В.Ф. Организация, технология и проектирование предприятий торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям. – СПб: Первый класс, 2012.

2. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. – М.: Дашков и К°, 2014.

1. Основы государственного регулирования торговли в Российской Федерации
   1. Правовое регулирование внутренней торговли в РФ
2. Организация хозяйственных связей в процессе товародвижения
   1. Организация хозяйственных связей в сфере товарного обращения
   2. Характеристика процессов товародвижения
3. Организация и технология оптовой торговли
   1. Оптовые торговые структуры
   2. Товарные склады в сфере товарного обращения. Техническое обеспечение работы товарных складов
   3. Организация и проектирование товарных складов
4. Управление розничной торговлей (территориальный аспект)
   1. Территориальное регулирование развития торговли. Размещение организаций розничной торговли
5. Организация операционных процессов розничных торговых предприятий
   1. Содержание торгово-технологических процессов
   2. Принципы  размещения товаров в торговом зале
6. Проектирование предприятий розничной торговли
   1. Основы проектирования предприятий розничной торговли
   2. Устройство и технологическая планировка торговых залов розничных предприятий
   3. Торгово-технологическое оборудование    предприятий розничной торговли
7. Организация торгового обслуживания покупателей
   1. Формы торгового обслуживания покупателей и инновационные технологии продажи товаров
   2. Технология продажи отдельных видов товаров по особым правилам
   3. Оценка торгового обслуживания покупателей

Курс «Организация, технология и проектирование предприятий торговли» формирует широкий круг важнейших профессиональных компетенций в технологической, организационной и проектной областях профессиональной деятельности бакалавров по направлениям подготовки  «Торговое дело» и «Товароведение». Успешное освоение данного курса является основой экономико-управленческой и маркетинговой подготовки будущих отраслевых специалистов.

• Способность осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери

• Способность организовывать и планировать материально-техническое обеспечение предприятий, закупку и продажу товаров

• Готовность обеспечивать необходимый уровень качества торгового обслуживания